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Inicial >> Artigo >> 439 Pimentas Vermelhas
13/07/2009 10:00
Em todo o mundo, o sabor picante é muito apreciado nos pratos, o que faz das pimentas um condimento especial.
O Brasil já foi o primeiro produtor e consumidor mundial de pimentas até o começo dos anos 90. No entanto, atualmente já perdeu para diversos países. Enquanto os indianos e chineses consomem 5g de pimentas por dia, os brasileiros consomem 2g por dia.
As pimentas mais ardidas do mundo pertencem às variedades caribenhas habanero e scotch bonnet. Lembrem-se que o azeite das conservas são 3 vezes mais picantes que as pimentas e as melhores pimentas para se fazer molho são as maduras, com bastante polpa. Universalmente é considerada afrodisíaca. É rica em capsiacina, um princípio ativo que tem a função de determinar o grau de ardor de uma pimenta.
As pimenteiras do gênero capsicum são originais da América, mas alguns pesquisadores acreditam que elas surgiram na Bacia Amazônica, ou ainda no México. O capsiacina é a principal substância ativa das pimentas vermelhas e possui alto valor terapêutico. Segundo pesquisadores ingleses da Universidade Sussex, esta substância possui uma função analgésica e eles sugerem o consumo das pimentas frescas para prevenir a enxaqueca e dor de dente. Elas também são utilizadas como coadjuvantes nos tratamentos quimioterápicos para o câncer, pois aliviam as dores de garganta e facilitam a deglutição dos alimentos.
Também estimulam a salivação, neutralizando os ácidos da saliva, protegendo dentes e gengivas. Protege a mucosa do estômago contra ulcerações provocadas pela acidez e consumo de álcool.
Apesar dos benefícios da pimenta vermelha, é importante ressaltar que a ingestão excessiva pode provocar efeitos contrários aos esperados, sendo prejudiciais ao sistema digestório.
A MEGA 21 Rio de Janeiro RJ possui Tratamentos Médicos de Antienvelhecimento (Anti-Aging) direcionados para a longevidade com qualidade de vida física, psíquica, familiar, laborativa e social
FONTE: Camila Moreira Ferro
Artigo
Pimentas vermelhas
13/07/2009 10:00
| Índice das Principais Atividades dos Centros Médicos MEGA 21 |
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Pimentas vermelhas
Em todo o mundo, o sabor picante é muito apreciado nos pratos, o que faz das pimentas um condimento especial.
O Brasil já foi o primeiro produtor e consumidor mundial de pimentas até o começo dos anos 90. No entanto, atualmente já perdeu para diversos países. Enquanto os indianos e chineses consomem 5g de pimentas por dia, os brasileiros consomem 2g por dia.
As pimentas mais ardidas do mundo pertencem às variedades caribenhas habanero e scotch bonnet. Lembrem-se que o azeite das conservas são 3 vezes mais picantes que as pimentas e as melhores pimentas para se fazer molho são as maduras, com bastante polpa. Universalmente é considerada afrodisíaca. É rica em capsiacina, um princípio ativo que tem a função de determinar o grau de ardor de uma pimenta.
As pimenteiras do gênero capsicum são originais da América, mas alguns pesquisadores acreditam que elas surgiram na Bacia Amazônica, ou ainda no México. O capsiacina é a principal substância ativa das pimentas vermelhas e possui alto valor terapêutico. Segundo pesquisadores ingleses da Universidade Sussex, esta substância possui uma função analgésica e eles sugerem o consumo das pimentas frescas para prevenir a enxaqueca e dor de dente. Elas também são utilizadas como coadjuvantes nos tratamentos quimioterápicos para o câncer, pois aliviam as dores de garganta e facilitam a deglutição dos alimentos.
Também estimulam a salivação, neutralizando os ácidos da saliva, protegendo dentes e gengivas. Protege a mucosa do estômago contra ulcerações provocadas pela acidez e consumo de álcool.
Apesar dos benefícios da pimenta vermelha, é importante ressaltar que a ingestão excessiva pode provocar efeitos contrários aos esperados, sendo prejudiciais ao sistema digestório.
A MEGA 21 Rio de Janeiro RJ possui Tratamentos Médicos de Antienvelhecimento (Anti-Aging) direcionados para a longevidade com qualidade de vida física, psíquica, familiar, laborativa e social
FONTE: Camila Moreira Ferro
