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03/01/2011 10:00
Composição da soja
Propriedades da soja
A soja é composta por 36% de proteína, 15% de fibras, 15% de mono e oligosacarídeos, 18% de óleos e o restante de outros nutrientes. A proteína da soja é excelente, pois fornece os aminoácidos essenciais à saúde humana. Por isso, a soja é considerada um alimento tão rico como o de origem animal, como a ovos e carnes.
Vários estudos científicos e epidemiológicos comprovam a ação da soja na prevenção de doenças crônicas como:
Câncer: Outro benefício proporcionado pela soja é a prevenção de alguns tipos de câncer, como o de mama, próstata e cólon. A baixa incidência de câncer de próstata e de mama entre as populações orientais é atribuída ao alto consumo de soja nesses países. De acordo com a American Cancer Society (Sociedade Americana de Cancerologia), uma a cada oito mulheres norte-americanas sofre de câncer de mama e um a cada cinco homens norte-americanos apresenta câncer de próstata. Em países asiáticos, a taxa destes tipos de câncer é de cinco a oito vezes mais baixa.
Colesterol: Um das principais propriedades da soja é ajudar no controle do colesterol. O consumo de soja faz com que os níveis de LDL, o chamado colesterol ruim, diminua. Além disso, estudos mostram que a soja propicia um pequeno aumento dos níveis de HDL, conhecido como bom colesterol
Menopausa: Reduz os sintomas típicos da menopausa, como ondas de calor.
Coração: O próprio FDA (Food and Drug Administration), órgão norte americano regulador de drogas e alimentos, reconheceu o poder da soja no controle de problemas cardiovasculares. Desde 1999, o órgão autorizou o uso de uma Alegação de Saúde, uma espécie de indicação, nos rótulos de alimentos que contém 25 gramas de proteína de soja, associando o consumo do nutriente à redução de doenças cardíacas..
Osteoporose: Os fitos estrogênios ajudam a fixar o cálcio e fortalece a estrutura óssea.
Diabetes: as fibras do grão de soja agem como reguladores do nível de glicose.
Arteriosclerose: a isoflavona torna as artérias mais flexíveis e reduz o índice da doença.
As isoflavonas são substâncias fitoestrogênicas, pois apresentam semelhança estrutural com os hormônios estrogênicos. Elas agem ligando-se aos receptores de estrógeno e promovem ações semelhantes ao hormônio sintetizado pelo próprio organismo. Dessa maneira, a isoflavona pode ser usada durante a menopausa, como uma terapia alternativa à reposição hormonal.
A MEGA 21 NUTRITION possui também produtos a base de fibras para a obesidade, constipação e necessidades diárias que auxiliam a reeducação alimentar
FONTE: USP / EMBRAPA
Artigo
Soja
03/01/2011 10:00
Soja
Composição da soja
Minerais | Vitaminas | Fibra Alimentar * | |||||||||||||||||||
Energia | Umidade | Proteínas | Lipídios | Carboidratos Açucares fibras | Cinzas | Ca | P | Fe | Na | K | Mg | Zn | Cu | A | E | B1 | B2 | Niacina | Solúveis H20 | Não Solúveis H20 | Totais |
Kcal | g/100g | g/100g | g/100g | mg/100g | ug/100g | u/100g | mg/100g | g/100g | |||||||||||||
417 | 11,0 | 38,0 | 19,0 | 23,0 | 4,0 | 5,0 | 240 | 580 | 9,4 | 1,0 | 1900 | 220 | 3200 | 980 | 12 | 1,80 | 0,83 | 0,30 | 2,2 | 1,8 | 15,3 | 17,1 |
Propriedades da soja
A soja é composta por 36% de proteína, 15% de fibras, 15% de mono e oligosacarídeos, 18% de óleos e o restante de outros nutrientes. A proteína da soja é excelente, pois fornece os aminoácidos essenciais à saúde humana. Por isso, a soja é considerada um alimento tão rico como o de origem animal, como a ovos e carnes.
Vários estudos científicos e epidemiológicos comprovam a ação da soja na prevenção de doenças crônicas como:
Câncer: Outro benefício proporcionado pela soja é a prevenção de alguns tipos de câncer, como o de mama, próstata e cólon. A baixa incidência de câncer de próstata e de mama entre as populações orientais é atribuída ao alto consumo de soja nesses países. De acordo com a American Cancer Society (Sociedade Americana de Cancerologia), uma a cada oito mulheres norte-americanas sofre de câncer de mama e um a cada cinco homens norte-americanos apresenta câncer de próstata. Em países asiáticos, a taxa destes tipos de câncer é de cinco a oito vezes mais baixa.
Colesterol: Um das principais propriedades da soja é ajudar no controle do colesterol. O consumo de soja faz com que os níveis de LDL, o chamado colesterol ruim, diminua. Além disso, estudos mostram que a soja propicia um pequeno aumento dos níveis de HDL, conhecido como bom colesterol
Menopausa: Reduz os sintomas típicos da menopausa, como ondas de calor.
Coração: O próprio FDA (Food and Drug Administration), órgão norte americano regulador de drogas e alimentos, reconheceu o poder da soja no controle de problemas cardiovasculares. Desde 1999, o órgão autorizou o uso de uma Alegação de Saúde, uma espécie de indicação, nos rótulos de alimentos que contém 25 gramas de proteína de soja, associando o consumo do nutriente à redução de doenças cardíacas..
Osteoporose: Os fitos estrogênios ajudam a fixar o cálcio e fortalece a estrutura óssea.
Diabetes: as fibras do grão de soja agem como reguladores do nível de glicose.
Arteriosclerose: a isoflavona torna as artérias mais flexíveis e reduz o índice da doença.
As isoflavonas são substâncias fitoestrogênicas, pois apresentam semelhança estrutural com os hormônios estrogênicos. Elas agem ligando-se aos receptores de estrógeno e promovem ações semelhantes ao hormônio sintetizado pelo próprio organismo. Dessa maneira, a isoflavona pode ser usada durante a menopausa, como uma terapia alternativa à reposição hormonal.
A MEGA 21 NUTRITION possui também produtos a base de fibras para a obesidade, constipação e necessidades diárias que auxiliam a reeducação alimentar
FONTE: USP / EMBRAPA
