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03/01/2011 10:00
Nome Botânico: Helianthus annuus - helios é a palavra grega para sol e anthos é a palavra grega para flor
Nome indígena: Suryamukhi
Descrição das sementes de girassol
As sementes de girassol são, provavelmente, as mais familiares de todas as sementes comestíveis. Elas são constituídas de núcleos hermeticamente embalados por uma casca. As flores de cor amarela têm o tamanho gigante e estão sempre voltadas para o sol. As sementes são comumente esmagadas para a obtenção do óleo de girassol.
Existem muitas variedades de tamanhos das sementes de girassol. Os grãos maiores são usados para fabricação de alimentos; os menores são esmagados para retirar seus óleos de altíssimo valor nutricional.
Origem e distribuição do girassol
O girassol é provavelmente uma planta genuinamente americana, contudo cientistas discutem se a origem é da Patagônia ou do México.
O girassol foi introduzido na Europa no século XVI e tornou-se muito popular como flor ornamental e foi cultivada como uma oleaginosa na Europa Oriental.
Foi importada da Holanda para a Rússia no século XVIII.
A primeira produção comercial de óleo de girassol iniciou-se provavelmente entre 1830-1840.
A cultura foi crescendo em importância e logo se tornou uma das oleaginosas mais importantes do mundo.
Valor nutricional do girassol
Os valores nutricionais das sementes de girassol estão bem acima da média dos demais vegetais em: proteínas, fósforo e ferro. As sementes de girassol são ótimas fontes de vitaminas do complexo B.
Sementes de girassol podem ser utilizadas para enriquecer quaisquer refeições. Elas podem ser polvilhadas sobre cereais, saladas, iogurte e sopas. Podem também ser misturadas com legumes para aumentar o teor de proteína, vitaminas e conteúdo mineral.
Benefícios naturais e propriedades curativas de sementes de girassol
As sementes de girassol são alimentos ricos em proteínas e podem ser consideradas como um alimento completo. Consumidas com leite as sementes contribuem para as necessidades de proteína das célula do corpo. As semntes contêm quase cinquenta por cento de gorduras saudáveis, portanto tornam-se um alimento altamente satisfatório que combate a fadiga e o cansaço.
Por serem ricas em potássio, as sementes ajudam a equilibrar do sódio em nossas dietas, protegendo o corpo contra os perigos do excesso de sal nos tecidos. O Magnésio é abundante no girassol ajudando o coração, músculos e tecidos nervosos na manutenção do equilíbrio entre o magnésio e o cálcio
• Combate os altos níveis de colesterol: As sementes de girassol contêm quantidade significativa de ácido linoléico que ajuda na redução dos depósitos de colesterol nas paredes das artérias, portanto levam a uma grande melhora na saúde de homens e mulheres.
• Previne o Beribéri e Pallagra: As sementes de girassol são uma rica fonte de tiamina e niacina, portanto ajudam a proteger os nervos, o cérebro, a pele e o trato digestivo. A falta de tiamina e niacina levam ao beribéri e pallagra.
• Combate a anemia: A farinha é feita com as sementes, portanto é uma das mais ricas fontes de ferro. Consequentemente é altamente benéfica na prevenção e tratamento da anemia.
• remédio para as doenças respiratórias: O pó de sementes secas ou a decocção das sementes trituradas é usado como remédio para bronquite, laringite, amigdalite, gripe e tosse. Acredita-se que o cultivo de girassol no jardim da casa evita a gripe e resfriado.
TABELA NUTRICIONAL DO GIRASSOL
A MEGA 21 NUTRITION possui produtos a base de fibras para a obesidade, constipação e necessidades diárias que auxiliam a reeducação alimentar
FONTE: USP / EMBRAPA / Best Home Remedies
Artigo
Girassol
03/01/2011 10:00
Girassol
Nome Botânico: Helianthus annuus - helios é a palavra grega para sol e anthos é a palavra grega para flor
Nome indígena: Suryamukhi
Descrição das sementes de girassol
As sementes de girassol são, provavelmente, as mais familiares de todas as sementes comestíveis. Elas são constituídas de núcleos hermeticamente embalados por uma casca. As flores de cor amarela têm o tamanho gigante e estão sempre voltadas para o sol. As sementes são comumente esmagadas para a obtenção do óleo de girassol.
Existem muitas variedades de tamanhos das sementes de girassol. Os grãos maiores são usados para fabricação de alimentos; os menores são esmagados para retirar seus óleos de altíssimo valor nutricional.
Origem e distribuição do girassol
O girassol é provavelmente uma planta genuinamente americana, contudo cientistas discutem se a origem é da Patagônia ou do México.
O girassol foi introduzido na Europa no século XVI e tornou-se muito popular como flor ornamental e foi cultivada como uma oleaginosa na Europa Oriental.
Foi importada da Holanda para a Rússia no século XVIII.
A primeira produção comercial de óleo de girassol iniciou-se provavelmente entre 1830-1840.
A cultura foi crescendo em importância e logo se tornou uma das oleaginosas mais importantes do mundo.
Valor nutricional do girassol
Os valores nutricionais das sementes de girassol estão bem acima da média dos demais vegetais em: proteínas, fósforo e ferro. As sementes de girassol são ótimas fontes de vitaminas do complexo B.
Sementes de girassol podem ser utilizadas para enriquecer quaisquer refeições. Elas podem ser polvilhadas sobre cereais, saladas, iogurte e sopas. Podem também ser misturadas com legumes para aumentar o teor de proteína, vitaminas e conteúdo mineral.
Benefícios naturais e propriedades curativas de sementes de girassol
As sementes de girassol são alimentos ricos em proteínas e podem ser consideradas como um alimento completo. Consumidas com leite as sementes contribuem para as necessidades de proteína das célula do corpo. As semntes contêm quase cinquenta por cento de gorduras saudáveis, portanto tornam-se um alimento altamente satisfatório que combate a fadiga e o cansaço.
Por serem ricas em potássio, as sementes ajudam a equilibrar do sódio em nossas dietas, protegendo o corpo contra os perigos do excesso de sal nos tecidos. O Magnésio é abundante no girassol ajudando o coração, músculos e tecidos nervosos na manutenção do equilíbrio entre o magnésio e o cálcio
• Combate os altos níveis de colesterol: As sementes de girassol contêm quantidade significativa de ácido linoléico que ajuda na redução dos depósitos de colesterol nas paredes das artérias, portanto levam a uma grande melhora na saúde de homens e mulheres.
• Previne o Beribéri e Pallagra: As sementes de girassol são uma rica fonte de tiamina e niacina, portanto ajudam a proteger os nervos, o cérebro, a pele e o trato digestivo. A falta de tiamina e niacina levam ao beribéri e pallagra.
• Combate a anemia: A farinha é feita com as sementes, portanto é uma das mais ricas fontes de ferro. Consequentemente é altamente benéfica na prevenção e tratamento da anemia.
• remédio para as doenças respiratórias: O pó de sementes secas ou a decocção das sementes trituradas é usado como remédio para bronquite, laringite, amigdalite, gripe e tosse. Acredita-se que o cultivo de girassol no jardim da casa evita a gripe e resfriado.
TABELA NUTRICIONAL DO GIRASSOL
NUTRIENTES | QUANTIDADE | DDR (%) | DENSIDADE DO NUTRIENTE | CLASSIFICAÇÃO |
|---|---|---|---|---|
| Vitamina E | 18.10 mg | 90.5 | 7.9 | excelente |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0.82 mg | 54.7 | 4.8 | muito bom |
| Manganês | 0.73 mg | 36.5 | 3.2 | bom |
| Magnésio | 127.44 mg | 31.9 | 2.8 | bom |
| Cobre | 0.63 mg | 31.5 | 2.8 | bom |
| Triptofano | 0.10 g | 31.3 | 2.7 | bom |
| Selênio | 21.42 mcg | 30.6 | 2.7 | bom |
| Fósforo | 253.80 mg | 25.4 | 2.2 | bom |
| Vitamina B5 (Ácido Pantotênico) | 2.43 mg | 24.3 | 2.1 | bom |
| Folatos | 81.86 mcg | 20.5 | 1.8 | bom |
A MEGA 21 NUTRITION possui produtos a base de fibras para a obesidade, constipação e necessidades diárias que auxiliam a reeducação alimentar
FONTE: USP / EMBRAPA / Best Home Remedies
