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Óleo de Cártamo origem e composição
26/01/2011 10:00
A origem
Das regiões áridas da Índia, o cártamo é cultivado há mais de 2 mil anos. "Seu nome técnico, Carthamus tinctorius, vem do hebraico e pode ser traduzido como 'tingir com tinta', devido ao corante alaranjado obtido das suas flores", explica Andréa Cristina de Oliveira, farmacêutica e fitorepeuta, de São Paulo.
A utilização
Parente do girassol, o cártamo é uma planta com altos teores de óleos (cerca de 40%) em suas sementes. O extrato pode ser usado na alimentação (em forma de cápsulas), na formulação de cosméticos e até na indústria bioquímica, na produção de biodiesel, além das propriedades corantes de suas flores.
Os benefícios
Obriga o corpo a queimar gordura acumulada Libera uma substância que reduz o apetite, enviando rapidamente ao cérebro a informação de saciedade Faz com que a musculatura seja definida mais depressa Trata e previne celulite por atuar na camada intradérmica da pele Dá mais energia.
Óleo, vegetal, cártamo, mesa ou cozinha, linoleico, (mais de 70%)
Nutrientes | Unidade | Valor por 100 g |
|---|---|---|
| Relacionados | ||
| Água | g | 0 |
| Calorias | kcal | 884 |
| Proteínas | g | 0 |
| Lípides totais (gordura) | g | 100 |
| Carboidratos, por diferença | g | 0 |
| Fibra total dietética | g | 0 |
| Cinzas | g | 0 |
| Minerais | ||
| Cálcio, Ca | mg | 0 |
| Ferro, Fe | mg | 0 |
| Magnésio, Mg | mg | 0 |
| Fósforo, P | mg | 0 |
| Potássio, K | mg | 0 |
| Sódio, Na | mg | 0 |
| Zinco, Zn | mg | 0 |
| Cobre, Cu | mg | 0 |
| Manganês, Mn | mg | 0 |
| Selênio, Se | mcg | 0 |
| Vitaminas | ||
| Vitamina C, ácido ascórbico total | mg | 0 |
| Tiamina | mg | 0 |
| Riboflavina | mg | 0 |
| Niacina | mg | 0 |
| Ácido pantotênico | mg | 0 |
| Vitamina B6 | mg | 0 |
| Folato total | mcg | 0 |
| Vitamina B12 | mcg | 0 |
| Vitamina A | UI | 0 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 0 |
| Lípides | ||
| Ácidos graxos, total saturados | g | 6.203 |
| Ácidos graxos, total mono-insaturados | g | 14.355 |
| Ácidos graxos, total poli-insaturados | g | 74.623001 |
| Colesterol | mg | 0 |
Fonte: USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 14 (Julho 2001)
Óleo, vegetal, cártamo, mesa ou cozinha, oleico, (mais de 70%)
Nutrientes | Unidade | Valor por 100 g |
|---|---|---|
| Relacionados | ||
| Água | g | 0 |
| Calorias | kcal | 884 |
| Proteínas | g | 0 |
| Lípides totais (gordura) | g | 100 |
| Carboidratos, por diferença | g | 0 |
| Fibra total dietética | g | 0 |
| Cinzas | g | 0 |
| Minerais | ||
| Cálcio, Ca | mg | 0 |
| Ferro, Fe | mg | 0 |
| Magnésio, Mg | mg | 0 |
| Fósforo, P | mg | 0 |
| Potássio, K | mg | 0 |
| Sódio, Na | mg | 0 |
| Zinco, Zn | mg | 0 |
| Cobre, Cu | mg | 0 |
| Manganês, Mn | mg | 0 |
| Selênio, Se | mcg | 0 |
| Vitaminas | ||
| Vitamina C, ácido ascórbico total | mg | 0 |
| Tiamina | mg | 0 |
| Riboflavina | mg | 0 |
| Niacina | mg | 0 |
| Ácido pantotênico | mg | 0 |
| Vitamina B6 | mg | 0 |
| Folato total | mcg | 0 |
| Vitamina B12 | mcg | 0 |
| Vitamina A | UI | 0 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 0 |
| Lípides | ||
| Ácidos graxos, total saturados | g | 6.203 |
| Ácidos graxos, total mono-insaturados | g | 74.646004 |
| Ácidos graxos, total poli-insaturados | g | 14.35 |
| Colesterol | mg | 0 |
Fonte: USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 14 (Julho 2001)
Semente de cártamo, seca
Nutrientes | Unidade | Valor por 100 g |
|---|---|---|
| Relacionados | ||
| Água | g | 5.62 |
| Calorias | kcal | 517 |
| Proteínas | g | 16.18 |
| Lípides totais (gordura) | g | 38.450001 |
| Carboidratos, por diferença | g | 34.290001 |
| Fibra total dietética | g | 0 |
| Cinzas | g | 5.47 |
| Minerais | ||
| Cálcio, Ca | mg | 78 |
| Ferro, Fe | mg | 4.9 |
| Magnésio, Mg | mg | 353 |
| Fósforo, P | mg | 644 |
| Potássio, K | mg | 687 |
| Sódio, Na | mg | 3 |
| Zinco, Zn | mg | 5.05 |
| Cobre, Cu | mg | 1.747 |
| Manganês, Mn | mg | 2.014 |
| Selênio, Se | mcg | 0 |
| Vitaminas | ||
| Vitamina C, ácido ascórbico total | mg | 0 |
| Tiamina | mg | 1.163 |
| Riboflavina | mg | 0.415 |
| Niacina | mg | 2.284 |
| Ácido pantotênico | mg | 4.03 |
| Vitamina B6 | mg | 1.17 |
| Folato total | mcg | 160 |
| Vitamina B12 | mcg | 0 |
| Vitamina A | UI | 50 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 3 |
| Lípides | ||
| Ácidos graxos, total saturados | g | 3.682 |
| Ácidos graxos, total mono-insaturados | g | 4.848 |
| Ácidos graxos, total poli-insaturados | g | 28.223 |
| Colesterol | mg | 0 |
Fonte: USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 14 (Julho 2001)
FONTE: mdemulher
