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11/03/2009 10:00
A deficiência deste mineral diminui a força e a resistência do músculo. Zinco é um elemento anabólico que recupera fibras rompidas no tecido muscular e promove um aumento muscular. Zinco também tem efeito semelhante ao da insulina, que aumenta naturalmente os níveis IGF-1, de GH (hormônio do crescimento) e da testosterona. Além de que muitas das enzimas que previnem o aumento do ácido láctico (o ácido da fadiga) requerem zinco.
O zinco é conhecido há muito tempo como essencial para os microrganismos, mas a compreensão da deficiência humana é relativamente recente.
De 2 a 3g desse mineral são encontradas no organismo de um adulto, com as maiores concentrações no fígado, pâncreas, rins, ossos e músculos voluntários.
Outros tecidos com altas concentrações são partes dos olhos, glândula prostática, espermatozóides, pele, cabelos e unhas.
O zinco participa de ções na síntese ou degradação de carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucléicos. Também está envolvido nos processos de transporte, função imune e expressão da informação genética.
Fontes:
O zinco é distribuído por todo o reino vegetal e animal em abundância em segundo lugar em relação ao ferro. Algumas das principais fontes desse mineral são: carnes bovinas, peixes, aves, leite e derivados, ostras, mariscos, cereais, nozes e feijão.
Recomendações nutricionais diárias de zinco:
Fonte: Dietary Reference Intakes: Recommended Intakes for Individuals Elements, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies, 2004B>Teor de zinco em alguns alimentos (100g):
Fontes consultadas:
Vitamins in Human Health and Disease, T.K. Basu, J.W.Dickerson, CAB International, 1996.
Alimentos, Nutrição e Dietoterapia, L. Kathleen Maban, Sylvia Escott-Stump, Ed. Roca, 1998
Tabela e Composição Química dos Alimentos, Guilherme Franco, Ed. Atheneu, 1999.
Artigo
Zinco
11/03/2009 10:00
Zinco
A deficiência deste mineral diminui a força e a resistência do músculo. Zinco é um elemento anabólico que recupera fibras rompidas no tecido muscular e promove um aumento muscular. Zinco também tem efeito semelhante ao da insulina, que aumenta naturalmente os níveis IGF-1, de GH (hormônio do crescimento) e da testosterona. Além de que muitas das enzimas que previnem o aumento do ácido láctico (o ácido da fadiga) requerem zinco.
O zinco é conhecido há muito tempo como essencial para os microrganismos, mas a compreensão da deficiência humana é relativamente recente.
De 2 a 3g desse mineral são encontradas no organismo de um adulto, com as maiores concentrações no fígado, pâncreas, rins, ossos e músculos voluntários.
Outros tecidos com altas concentrações são partes dos olhos, glândula prostática, espermatozóides, pele, cabelos e unhas.
O zinco participa de ções na síntese ou degradação de carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucléicos. Também está envolvido nos processos de transporte, função imune e expressão da informação genética.
| Deficiência de zinco: | Excessode zinco: | |
Fontes:
O zinco é distribuído por todo o reino vegetal e animal em abundância em segundo lugar em relação ao ferro. Algumas das principais fontes desse mineral são: carnes bovinas, peixes, aves, leite e derivados, ostras, mariscos, cereais, nozes e feijão.
Recomendações nutricionais diárias de zinco:
| Idade | mg/dia | |
| Lactentes | 0 a 6 meses | 2 |
| 7 a 12 meses | 3 | |
| Crianças | 1 a 3 anos | 3 |
| 4 a 8 anos | 5 | |
| Homens | 9 a 13 anos | 8 |
| 14 a 70 anos | 11 | |
| > 70 anos | 11 | |
| Mulheres | 9 a 13 anos | 8 |
| 14 a 18 anos | 9 | |
| 19 a 70 anos | 8 | |
| > 70 anos | 8 | |
| Gravidez < 18 anos | 12 | |
| Gravidez 19 a 50 anos | 11 | |
| Lactação <18 anos | 14 | |
| Lactação 19 a 50 anos | 12 |
Fonte: Dietary Reference Intakes: Recommended Intakes for Individuals Elements, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies, 2004B>Teor de zinco em alguns alimentos (100g):
Fonte | mg |
| Carne bovina magra | |
| Fígado Frito | |
| Aveia | |
| Peru assado | |
| Carne de porco assada | |
| Farinha de soja sem gordura | |
| Leite de vaca desnatado | |
| Fígado bovino | |
| Carne bovina moída | |
| Ostras cruas do pacífico | |
| Carne de coelho | |
| Frango Assado | |
| Amêndoa | |
| Arroz | |
| Salmão assado | |
| Espinafre fresco | |
| Cenoura | |
| Abacaxi | |
| Banana | |
| Alcachofra | |
| Agrião cozido | |
| Maçã | |
| Alface manteiga |
Fontes consultadas:
Vitamins in Human Health and Disease, T.K. Basu, J.W.Dickerson, CAB International, 1996.
Alimentos, Nutrição e Dietoterapia, L. Kathleen Maban, Sylvia Escott-Stump, Ed. Roca, 1998
Tabela e Composição Química dos Alimentos, Guilherme Franco, Ed. Atheneu, 1999.
| Índice das Principais Atividades dos Centros Médicos MEGA 21 |
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